Manfaat Santan.
Coconut Milk (Santan) menjadi sangat populer sehingga Starbucks baru-baru ini membuat gebrakan baru dengan menawarkannya sebagai pilihan alternatif pengganti susu di pasar tertentu.
Susu alternatif telah ada selama bertahun-tahun, namun menggantikan dengan bahan air kelapa adalah hal yang baru yang belum pernah dimiliki perusahaan tertentu.
Apakah ini akan menjadi tren baru dikalangan kaum muda ?
Manfaat gizi yang terkandung pada kelapa sangat besar ditawarkan.
Namun, sebelum kita semua pergi keluar dan membeli coconut milk (santan) sebagai alternatif susu, mari kita jelas tentang apa itu "santan" dan mempertimbangkan pro dan kontra.
Santan tradisional diproduksi dengan merendam daging kelapa parut dalam air panas dan kemudian dipisahkan ampas dengan sari kelapanya. Produk akhir ini sering dijual dalam kaleng dan memiliki sekitar konsistensi yang sama seperti susu. Ada banyak lemak di kelapa, sehingga lapisan bentuk krim di atas susu. Santan yang dijual di karton dan kaleng hanya lapisan ini skim off dan dikemas secara terpisah sama seperti krim susu.
Santan dipasarkan sebagai alternatif susu yang dihasilkan oleh air bawah santan yang dijelaskan di atas dan kemudian menambahkan pemanis,dan penstabil untuk menciptakan rasa dan konsistensi mengingatkan susu rendah lemak. Produk-produk ini baik dijual dalam kemasan kotak aseptik di rak atau dijual dalam kondisi dingin sama seperti susu tradisional. Sayangnya, santan kelapa tradisional dan minuman susu keduanya biasanya disebut hanya sebagai "santan", sehingga dapat sedikit membingungkan ketika berbicara tentang dua. Hanya tahu bahwa untuk sisa artikel ini saya akan membahas minuman, karena merupakan produk yang lebih populer saat ini dan yang paling mirip dengan alternatif susu lain yang tersedia secara komersial.
"Lemak yang baik" Kelapa telah mendapatkan status "super" di beberapa kalangan gizi terutama karena Medium Chain Triglyceride (MCT) konten mereka. MCT adalah jenis lemak jenuh. Tapi sebelum Anda panik, perlu diingat bahwa tubuh meningkat penelitian menunjukkan bahwa mungkin tidak semua lemak diciptakan sama. Beberapa, seperti asam laurat (lemak mendominasi dalam santan) mungkin memiliki dampak positif pada kolesterol.
Penelitian juga menunjukkan bahwa tubuh mencerna mereka berbeda dari yang lebih umum Long Chain Triglycerides (LCT) makanan yang paling banyak mengandung lemak. Jalur metabolik yang digunakan untuk mencerna MCT yang jauh lebih sederhana daripada yang diperlukan untuk LCT yang lebih kompleks, yang berarti bahwa MCT dapat diubah menjadi energi yang lebih segera dan lebih efisien. Hasil akhirnya telah diamati sebagai peningkatan metabolisme, yang tentu saja dapat menyebabkan penurunan berat badan, meningkatkan energi, dan, mungkin meningkatkan kinerja atletik.
Coconut Milk biasanya mengandung 3-5 gram lemak per porsi, yang tidak banyak dibandingkan dengan 14 gram yang tersedia hanya dalam 1 sdm minyak kelapa (produk lain yang sangat populer saat ini). Namun, karena ada begitu banyak obrolan di kedua sisi perdebatan lemak susu, orang mungkin berpendapat bahwa manfaat dari lemak kelapa membuat ini alternatif yang bagus untuk susu dalam dan dari dirinya sendiri.
"Di mana Protein tersebut ?"
Sementara air kelapa tidak memberikan lemak berkualitas tinggi, dan tidak ada protein.Yap, nol gram protein per porsi. Ini tidak selalu membuatnya menjadi minuman yang buruk, tetapi merupakan pertimbangan penting bagi mereka menggunakannya sebagai pengganti susu secara teratur. Dalam 1 gelas mengandung 8 gram protein lengkap. Mengingat bahwa kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi lebih dari cukup, bahkan terlalu banyak, protein, ini mungkin tidak menjadi perhatian utama, tetapi mereka beralih ke latte santan di Starbucks harus menyadari bahwa minuman mereka, yang digunakan untuk memiliki hingga 20 gram protein (tergantung ukuran) sekarang akan memiliki kandungan protein dari nol.
Sementara air kelapa tidak memberikan lemak berkualitas tinggi, dan tidak ada protein.Yap, nol gram protein per porsi. Ini tidak selalu membuatnya menjadi minuman yang buruk, tetapi merupakan pertimbangan penting bagi mereka menggunakannya sebagai pengganti susu secara teratur. Dalam 1 gelas mengandung 8 gram protein lengkap. Mengingat bahwa kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi lebih dari cukup, bahkan terlalu banyak, protein, ini mungkin tidak menjadi perhatian utama, tetapi mereka beralih ke latte santan di Starbucks harus menyadari bahwa minuman mereka, yang digunakan untuk memiliki hingga 20 gram protein (tergantung ukuran) sekarang akan memiliki kandungan protein dari nol.
"Kekhawatiran pada rasa"
Seperti semua alternatif susu, Coconut Milk seperti bahan utama mereka. Saya suka rasa kelapa, tetapi beberapa orang benci akan itu. Produsen melakukan apa yang mereka bisa untuk menutupi rasa di beberapa produk, tapi ini sering dicapai melalui menggunakan perasa alami dan buatan. Juga menganggap bahwa kecuali dinyatakan secara khusus pada label, bahwa ada setidaknya beberapa pemanis (biasanya gula) ditambahkan ke produk ini. Pada akhirnya, sebagian besar produk mengandung jumlah yang sama gula sebagai segelas susu (10-15 gram per porsi).
Seperti semua alternatif susu, Coconut Milk seperti bahan utama mereka. Saya suka rasa kelapa, tetapi beberapa orang benci akan itu. Produsen melakukan apa yang mereka bisa untuk menutupi rasa di beberapa produk, tapi ini sering dicapai melalui menggunakan perasa alami dan buatan. Juga menganggap bahwa kecuali dinyatakan secara khusus pada label, bahwa ada setidaknya beberapa pemanis (biasanya gula) ditambahkan ke produk ini. Pada akhirnya, sebagian besar produk mengandung jumlah yang sama gula sebagai segelas susu (10-15 gram per porsi).
1 komentar:
Write komentarPdhl sering kita dengar, supaya mengurangi makanan bersantan, jd bagaimana ini yg benar?kok serba kontradiksi
ReplyEmoticonEmoticon